Salmón marinado para dieta (sin azúcar).

Salmón marinado (dieta).

El salmón es un alimento rico en omega-3 y por su bajo contenido en grasa es ideal para una buena dieta.

Ingredientes :

 -2 filetes de salmón de 1,5 Kg.

 -2 Kg de sal gruesa.

 -1 bote de eneldo.

Elaboración :

 Los filetes deben de estar bien limpios de espinas y no debes de quitarles la piel.

Mezcla los 2 Kg de sal y el eneldo (este sirve para aromatizar a bosque y dar un sabor diferente).

También puedes añadir a la mezcla otro tipo de especies como un poco de pimienta o pimentón ( según gusto).

Cubre una fuente con la marinada (sal y eneldo), y coloca uno de los lomos.

Vuelve a echar marinada (sal y eneldo) cubriéndolo bien y a continuación coloca el otro lomo encarado y lo cubres todo con la  marinada.

Con film transparente cubre la fuente y guarda en la nevera durante 24 horas .

El tiempo puede variar dependiendo te guste su curación ( 24- 36 horas).

Pasado el tiempo de curación, limpiar el salmón bajo el agua para quitar restos de la marinada.

Lo secas bien con papel de cocina o cheminé , lo vuelves a envolver en film transparente y de nuevo a la nevera durante 24 horas más.

Listo tu salmón a la marinada !!!!  

Se puede conservar en la nevera durante un periodo de 2 semanas.