Salmón marinado para dieta (sin azúcar).

El salmón es un alimento rico en omega-3 y por su bajo contenido en grasa es ideal para una buena dieta.

Salmón marinado(dieta).


Ingredientes :
 -2 filetes de salmón de 1,5 Kg.
 -2 Kg de sal gruesa.
 -1 bote de eneldo.
Elaboración :

 Los filetes deben de estar bien limpios de espinas y no debemos de quitarles la piel.
Mezclamos los 2 Kg de sal y el eneldo (este sirve para aromatizar a bosque y dar un sabor diferente).
También puedes añadir a la mezcla otro tipo de especies como un poco de pimienta o pimentón ( según gusto).
Cubrimos una fuente con la marinada (sal y eneldo) , y colocamos uno de los lomos.
Volvemos a echar marinada (sal y eneldo) cubriéndolo bien y a continuación colocamos el otro lomo encarado y lo cubrimos todo con la  marinada.
Con film transparente cubrimos la fuente y guardamos en la nevera durante 24 horas .




El tiempo puede variar dependiendo nos guste su curación ( 24- 36 horas).
Pasado el tiempo de curación ,limpiaremos el salmón bajo el agua para quitar restos de la marinada.


Lo secamos bien con papel de cocina o cheminé , lo volvemos a envolver en film transparente y de nuevo a la nevera durante 24 horas más.




Listo nuestro salmón a la marinada !!!!  

Se puede conservar en la nevera durante un periodo de 2 semanas.






No hay comentarios:

Publicar un comentario